Грибы варят при слабом кипении, тогда они сохраняют упругость и вкус.

Бульон получится прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

Красный перец - это плод травянистого растения, по внешнему виду это крупный стручок, который в зависимости от разновидности и стадии зрелости бывает и красным, оранжевым, а в недозрелом виде - зелёным. Красный перец имеет высокую витаминозность. Красный перец содержит в себе жирные масла, каротин, витамины группы А, В, С, последнего в красном перце, кстати почти вдвое больше, чем в лимоне. При умеренном употреблении красный перец оказывает положительное воздействие на дыхательную систему и хорошо стимулирует систему кровообращения. Попадая в организм, красный перец стимулирует выработку «гормонов счастья» - эндорфинов, которые разрушительно влияют на стрессы и подымают общий уровень иммунитета человека. Употребление красного перца избавляет организм от глистов, также эта приправа является превосходным отхаркивающим и потогонным средством, и способствует нормализации обмена веществ.